Глобальный рынок уверенно растёт: 2026 — $2,94 млрд, к 2030 — $3,75 млрд (рост 6,3%)
Драйверы роста:
- Чистая этикетка — замена синтетики на натуральные ферменты
- Растительные продукты — ферменты для текстуры и вкуса
- Точная ферментация — генная инженерия и синтетическая биология
Ключевые тренды:
- Спрос на специализированные ферменты
- Микробные ферменты в молочной и хлебопекарной промышленности
- Ферментные смеси с пробиотиками для здоровья кишечника
РФ следует трендам: локальные производители, импортозамещение, биотех-разработки 🇷🇺
ЗЭФ — 30 лет в отрасли. Решения под тренды.
