Безлактозные продукты– это не только молоко для непереносимых. Это возможность создавать обогащённые функциональные напитки.
Как работает лактаза
Расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу, которые становятся естественными пребиотиками и улучшают усвоение кальция.
Преимущества:
- Добавление витамина D3 и кальция – синергия с расщеплёнными сахарами
- Повышение биодоступности минералов на 25–30%
- Маркетинговое преимущество: «полезно для костей и пищеварения»
